Assalam Bryani House, Malay-Indian Cuisine in Surabaya, 100% Halal Guaranteed


“Hmm… enak..daging kambingnya empuk banget. Bumbunya mantap. Meresap rata ke dalam setiap gigitan daging kambing yang kusantap. Bau kapulaga berpadu dengan daun mint dan daun ketumbar menambah nikmat selera makanku siang itu. Gurihnya susu kambing berpadu dengan pedasnya merica dan cabai merah bubuk. Sedikit pedas lagi, paslah dengan seleraku” Ingatanku melayang pada suatu masa….

Bryani Lamb Shank, the best seller and signature of Assalam Bryani House


One day in My life… i was stranded in an area called  “Little India” in Kuala Lumpur Malaysia. That the first time i’ve known an Indian Restaurant in Malaysia known as Kedai Mamak.

Lanjutkan membaca “Assalam Bryani House, Malay-Indian Cuisine in Surabaya, 100% Halal Guaranteed”

Ada Rasa India- Timur Tengah di ChicKing Indonesia, Yumm !


“Hmmm..lezat…gurih, dan ada aroma rempah-rempah khas Timur Tengah  ..” pikirku saat pertama kali menyantap Nasi kuning ala-ala Nasi Biryani di gerai Chicking Indonesia yang pertama di buka di Ground Flour A1-18 Royal Plaza siang itu. Ingatanku melayang pada saat kami melaksanakan Umrah dan menyantap Chicken Biryani khas Arab-India-Pakistan di pelataran Masjid Nabawi yang senantiasa membuat rindu. Bau cengkeh dan kapulaga menguar harum menambah selera makan. Membuatku lahap menyantap suap demi suap.
Segigit dua gigit pada ayam bakar atau Flaming Grilled Chickennya menambah rasa lezat  santap siangku kala itu. Baru kali ini aku tahu restoran cepat saji (Quick Service Restaurant) mengusung menu dengan bumbu ala Arab-India di Indonesia. Inovasi yang cerdas, karena apalah artinya makan di luar bila yang tersaji adalah menu yang itu-itu saja ?

 

“Bunda Burgernya enak !” bisik si Bungsu yang memesan beberapa varian menu yang tersaji di gerai yang terletak di salah satu Mall paling strategis di wilayah selatan Surabaya itu. Ada Tandoori Burger, Royal Wrap, Tandoori Fries, dan tak lupa Grilled Chicken lengkap dengan nasinya. Banyak banget pesenannya, Iya sekalian menghabiskan voucher makan 100K.

“Ada bumbu rempah pedesnya ya?” timpalku sambil menggigit Royal Wrap yang menghadirkan rasa juicy dari ayam yang lezat berpadu sayur-sayuran segar berbalut bumbu rempah yang sedikit pedas namun justeru terasa sangat nikmat di lidah Indonesia-ku yang familiar dengan berbagai jenis rempah dan bumbu ini.

“Iya, pedes dikit, tapi enak, bukan pedes cabe..”jawab si Bungsu yang masih takut makan sambal itu.

Lanjutkan membaca “Ada Rasa India- Timur Tengah di ChicKing Indonesia, Yumm !”

Ketika Label Halal Menjadi Syarat Global (Part 1)


Pertama kali mendengar tentang issue Halal -Non Halal (subhat / haram)  itu sudah puluhan tahun lalu, saat saya masih anak sekolah.

Hal yang cukup menghentakkan perhatian masyarakat Muslim Indonesia adalah saat beredarnya daftar temuan beberapa brand makanan dan minuman yang disinyalir mengandung unsur-unsur non halal.

image description

 

 

Lanjutkan membaca “Ketika Label Halal Menjadi Syarat Global (Part 1)”

Sertifikasi Halal atau Sertifikasi Haram , Mana Lebih Penting?


Maraknya kesadaran Masyarakat Muslim dunia untuk mengkonsumsi produk halal, menjadikan permintaan untuk sertifikasi halal pada banyak produk makanan semakin meningkat.

Kesadaran untuk menyeleksi makanan ini dipicu makin pahamnya umat Islam akan perintah agama dan pengetahuan maraknya produk makanan subhat yang beredar di masyarakat akibat perkembangan teknologi pengolahan pangan.

Namun demikian, beberapa pihak justeru memunculkan pertanyaan, mengapa sertifikasi halal yang diberlakukan? Bukankah akan lebih efektif jika diberlakukan sertifikasi haram saja? Karena jenis makanan halal lebih banyak bila dibandingkan dengan jenis makanan yang diharamkan?

Menanggapi hal ini,  Prof. Khaswar Syamsu, PhD, Staf Pengajar Departemen Teknologi Industri Pertanian sekaligus Staf Peneliti di Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi IPB mengulasnya dalam sebuah tulisan di website resmi  LP POM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika , Majelis Ulama Indonesia), di sini .

Agen Restu Mande Surabaya, 08131503835

Lanjutkan membaca “Sertifikasi Halal atau Sertifikasi Haram , Mana Lebih Penting?”